Muffins de chocolate

Estas últimas semanas hicimos un cambio drástico en nuestra alimentación. Estamos comiendo muchas verduras y alimentos orgánicos; tratando de no comer productos procesados. La diferencia ha sido muy grande en nuestra dieta diaria. Es increíble lo bien que nos sentimos!

Estoy tratando nuevas recetas, así que hice unos muffins de chocolate con harina integral. Les dejo la receta para que se animen a hacerlos!

Ingredientes
  • 1 3/4 taza de harina integral
  • 3/4 taza cocoa en polvo (sin azúcar)
  • 3/4 taza de azúcar mascabada
  • 1 taza de leche orgánica
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 2 cdta. de polvo para hornear 
  • 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de sal de mar
  • 1/2 cda. de extracto de vainilla
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase el molde para muffins (o inserte moldes de papel).
  2. Tamizar todos los ingredientes secos en un bowl grande junto al azúcar.
  3. En otro bowl mezcle, el aceite, la leche, y el extracto de vainilla.
  4. Agregue la mezcla húmeda a la seca y mezcle con espátula para incorporar todos los ingredientes, hasta que ya no quede nada seco. No bata o mezcle demasiado sino los muffins no van a levantar.
  5. Llene los moldes hasta 3/4 parte del nivel.
  6. Cocine entre 15 y 20 minutos hasta que inserte un palillo y salga limpio.
  7. Desmolde y deje enfriar en una rejilla a temperatura ambiente, antes de servir.

 

Soy Lorena, la creadora de A Life Type, un blog dedicado a nuestro estilo de vida mientras educamos en casa a nuestros hijos en México.

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